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Nous ne savons que trop bien à quel point faire manger des légumes aux enfants peut s’avérer difficile. Et encore ! On parle des traditionnels courgettes, carottes, épinards. Imaginer lorsque cela sort des classiques. Un “noooon beurk” sort aussi tôt de leur bouche ! Bon techniquement, le pois chiche n’est pas un légume mais une légumineuse. Techniquement aussi, c’est l’un des plus intéressants sur le plan nutritif. Alors les enfants, chiche ou pas ?

Notre mousse de houmous fait partie de nos tartinables. Ces mets terriblement régressifs dont on se délecte avec joie, se léchant les doigts une fois la tartine terminée. S’il se consomme aux apéritifs, changeant du saucisson/chips, il cache bien son jeu et peut se glisser, enfin se tartiner, dans bien d’autres préparations.

composition du houmous :

L’ingrédient principal qui compose le houmous est le pois chiche. À cela, ajouter du tahin (de la purée de sésame), de l’ail, de l’huile d’olive et du cumin et vous obtiendrez ce nuage de douceur. Nous fabriquons notre houmous en France, avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique, sans ajout de conservateur. En effet, il est primordial pour nous de vous proposer des recettes qualitatives et nutritives, pour toute la famille. Le pois chiche est un excellent substitut à la viande. Riche en protéines végétales, en amidon ainsi qu’en vitamines et minéraux, c’est un aliment de choix ! Dernier aspect, et non des moindres, il est pauvre en graisse et nul en cholestérol. Décidément, le houmous a tout bon !

Pois chiche*, Tahin * (sésame), Eau, Huile d’olive*, Ail*, Sel marin, Cumin*, Ferments.

Le houmous :
En toast, en fond de tarte

De prime abord, on a tendance à cantonner l’utilisation du houmous aux toasts. Ainsi, que ce soit sur du pain pita, des croûtons ou du pain classique, il se picore. Or, notre préparation offre une étendue de possibilité dont nous aurions tort de nous priver ! La diversité. C’est très important lorsque l’on mange et, a fortiori, lorsque nous faisons découvrir de nouvelles saveurs aux enfants.

Fond de tarte, pour remplacer la sauce d’une salade, dans un sandwich, dans une pita… Il se pourrait bien que le houmous s’intègre dans vos repas du quotidien et ne soit plus un met que l’on sort, “à l’occaz”.

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